Nieuwsberichten

Een mooie variant op het Siciliaanse Pasta con i broccoli arriminati, een pastagerecht met bloemkool (niet groene broccoli!), rozijnen, pijnboompitten, ansjovis, saffraan, ui en paneermeel. Ik maakte het met romanesco, amandelen, krentjes en  feta. We dronken er de 2022 Ajaccio Vermentino Emy-Lidia van U Stiliccionu bij, heerlijk. Uit: Het groene kookboek van Rukmini IyerPasta met …

Op wijnpad juni 2025 Met een bescheiden – we hebben chaotische maanden achter de rug- programma maar met nodige kilometers voor de boeg rijden we dinsdagmiddag 3 juni naar Chablis, woensdag proeven we bij Vincent Dauvissat, dan bij vondst Sainte-Madeleine in Vézelay, ‘s middags in Meursault bij Germain. Donderdag eerst Ambroise bij Nuits-Saint-Georges, door naar …

Lars landt op Corsica – hij is al net zo enthousiast als wij…Een lezenswaardig artikel, in deel 1 verslag van bezoek aan het noordwesten, rond Patrimonio, waarbij Lars ook bij onze drie producenten langsgaat: Domaine Giudicelli, Muriel Giudicelli en Stef Liobard Naast de Arena’s en Yves Leccia heeft Patrimonio meer baanbrekende producenten. Eerst ging ik …

Job Seuren is sommelier, wijnjournalist en mede-eigenaar van Zoldering, Boon & de Koot en Lof de Winkel. In 2024 werd hij verkozen tot Beste Sommelier van Nederland. Hij schrijft over wijn voor De Grote Hamersma en Star Wine List, waar hij ook deel uitmaakt van het proefpanel. Daarnaast is hij vicevoorzitter en PR-verantwoordelijke van het …

Het lijkt een open deur: biologisch werken is gunstig voor de biodiversiteit.Toch is goed onderbouwd wetenschappelijk onderzoek welkom, zeker in het woud van keurmerken en duurzame landbouwmethodes als duurzaam, regeneratief, biologisch, biodynamisch en permacultuur. Frankrijk heeft dit onderzoek uitgevoerd en afgelopen week gepresenteerd, en toevallig is het vandaag 22 mei Internationale Dag van de Biodiversiteit. …

8,5 pnt: witte Rhône van Domaine La Cabotte Deze biologische witte Rhône wijn komt van Domaine La Cabotte, een biodynamisch wijnhuis in het zuiden van de Rhône. Een heerlijke wijn die frisheid en rijkdom prachtig weet te combineren. Een aanrader! Het domein wordt gerund door Marie-Pierre D’Ardhuy-Plumet en haar man Eric Plumet. Eric komt uit …

Gort over de grens in Umbrië: land der gekken De aflevering gaat over de vrouwelijke touch in het wijnmaken: stijfkoppige viriele alcoholbommetjes zijn uit de mode. Giusy Moretti (Montefalco) en haar wijnmaaksters-vriendinnen gaan voor meer elegante, sappige wijnen met fruit die veel drinkbaarder zijn. Dat is ons natuurlijk allang bekend.Bijzonder om Giusy in haar wijngaarden …