Aan tafel met Lukas Wiegman, beste sommelier van Nederland
Perswijn gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Tjitske BrouwerCarrière: ze was achttien toen ze wist dat ze ‘iets’ met wijn wilde doen. Werkte bij restaurant Valentijn in Amsterdam; begon toen Vinoblesse, met Marc Collard, met liefst zo natuurlijk mogelijk gemaakt wijn. In 2005 wilde ze onderzoeken of natuurlijk …