Domaine Flo Busch

We hebben er weer een: Florian Busch. We kennen hem van zijn werk bij pa Clemens (Moezel). Na studie oenologie besluit Flo elders, vrijer (en warmer) aan de slag te gaan, vertrekt naar Frankrijk, wordt na omzwervingen en stages elders in 2016 keldermeester in Montpeyroux op (biodynamisch) Domaine d’Auphillac, begint met amie Paola te dromen van eigen domein.

In 2018 vinden ze paar oude (te pachten) perceeltjes, kiezen natuurlijk voor biodynamie. Fermentatie met natuurlijke gisten, wijnen worden niet gefilterd of geklaard.

Ontdek met ons: 2020 Mont Baudille Blanc ‘Lou Bragalou’ van 100% oude, hoog op rotsen gelegen grenache blanc, deels met trossen vergist. Zomers wit voor de zomerse dis: volfris, zacht, volume zonder zwaarte, hoop kruidigheid en frisheid in finale. 2019 Rouge ‘Heureux qui comme’ van oude carignan op galets roulés (akker bij Mas Conscience), klassiek gemaakt (géén macération carbonique), deels op oude barriques opgevoed. Plezierwijn, natuurwijn, dartelt van het rinse fruit en specerijen, neemt je mee tot bodem daar is. Later ook lumineuze (vermentino) 2020 ‘Pierre qui Rolle’, beetje type orange wine.