Domaine de Malavieille

Ook in de Languedoc schoolde Eric zich niet bij de minsten: Olivier Jullien en Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian. Een pure vakman dus, die nu de vruchten van de biodynamisch onderhouden tuin van Mireille Bertrand mag vinifiëren. Deze dappere dame, legt haar hele ziel en zaligheid in het laten floreren van het aloude familiedomein Malavieille, niet ver van het Lac de Salagou.

Rode aarde met daaronder basalt hier uit de eerste ijstijd. Geeft mineralige wijnen, eerder bloemig dan fruitig. De bodem bestaat uit klei/zand met kiezelstenen en kalk, en her en der ook een flinter leisteen. Het is een van de warmste en meest windstille plekjes van de hele Languedoc…Geaccentueerd door de natuurlijke teelt en Bourgondische vinificatie van Eric Suply. Sinds 2007 zijn de wijnen Demeter gecertificeerd, dit om ze te onderscheiden van de ongecontroleerde drom van vage, ‘bijna bio’-wijnen…

In 2011 komt er van de kant van pa André (van overleden tante) Mas de Bertrand bij met wijngaarden in Saint-Saturnin, historisch hart van de Terrasses du Larzac. Van een perceel carignan uit 1890(!) komt onze bestseller Roc & Lune (rood en soms ook rosé), de naam verwijst naar de kiezelstenen in de wijngaard en het werken volgens de biologisch-dynamische maankalender. Sinds 2012 werkt zoon Benoît (vanaf 2023 ook nieuwe président AOP Terrasses du Larzac) fulltime mee, hoewel hij elk jaar experimenteert met nieuwe ‘speciale’ wijnen (op amfora, zonder sulfiet) in kleine oplages, blijft hij trouw aan de o, zo Franse klassieke stijl van zijn inmiddels echt oude ouders….

http://www.domainemalavieille.com