Chablis Pattes Loup onderweg

Goed nieuws: eerste deel allocatie 2026 Chablis Pattes Loup van troetelrebel Thomas Pico (hij komt op proeverij 29 maart!) is onderweg. Het betreft de tweede ‘mise’ Vent d’Anges 2022 (max 1 ds à 6 fl/klant) en zeer beperkt (want kleine oogst) van 1ers Crus Beauregard en Butteaux 2021 (max 1 ds à 3fl/klant). Reserveer hier:

2022 Chablis Vent d’Anges
Mooi open, citrus, floraal. Fijn wit fruit, zacht en gul, met een frisse hint van abrikoos in de afdronk. Eleganter dan 2021. 80% cuve 20% in barriques, drie winters rijping sur lie. Meer informatie

2022 Chablis Premier Cru Beauregard
Afkomstig van de meest zuidelijke Premier Cru van Chablis, niet ver van Courgis. De Beauregard, hoog gelegen (300 m, zuid-oost expositie, stokken 30 jaar oud), is bezaaid met witte kiezels, deze geven kracht en mineraliteit, de kalksteen uit hetKimmeridgien body, breedte en rijkdom. De wijn is nergens zwaar, of uitbundig. Hij blijft gedistingeerd en vriendelijk. Je proeft cantaloupe-meloen, bergamot en grapefruit, de fijne mineraliteit in de afdronk, brengt je direct weer terug bij Chablis…. Meer informatie

2022 Chablis Premier Cru Butteaux

Butteaux, een lieu-dit binnen de Premier Cru Montmains, zuid-west expositie, stokken tussen de 20 en 60 jaar oud (deels door pa geplant in 1951). Krachtig met spanning en finesse. Meer informatie

De pers over Pattes Loup

Voor Neal Martin (Vinous), The Wine Advocate, Jamie Goodie en Revue du Vin de France nu bij absolute top Chablis. Thomas, gedreven, compromisloos, voedt zijn wijnen 2-4 jaar(!) op, heeft het laagste rendement van heel Chablis, plukt het laatst, werkt vanaf begin biologisch, nu biodynamisch. De wijnen extravert, zacht, jong al té lekker (weinig sulfiet), breken met klassieke imago chablis van strakdroog, (roestvrij)stalig.

Bij Vinoblesse sinds oogst 2006:

Voor wie het nog niet weet: wij voeren de wijnen van Thomas Pico (Pattes Loup) vanaf zijn eerste oogst 2006… Thomas, een jonkie toen, is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de grote sterren van Chablis, heeft nu al twee sterren in Le Guide des Meilleurs Vins de France (Dauvissat en Ravenau: drie): de top is in zicht….