Bezoek aan de familie Sauer

Warm en hartelijk ontvangen door de familie Sauer. We waren er al een tijdje niet geweest… Inmiddels werkt zoon Valentin mee, hij zal over vier jaar het bedrijf overnemen. De wijngaarden worden al bijna 40 jaar biologisch en al ruim 20 jaar biodynamisch verbouwd. De laatste jaren vergisten bijna alle wijnen spontaan en wordt er veel minder sulfiet gebruikt. Een aantal terroir en lagenweine ondergaan hun appelmelkzuurgisting waardoor de zuren milder zijn. Heb alleen maar mooie wijnen geproefd! Van cuvée Cana (met dit jaar 5% Grünfränkisch) tot Spatburgunder Nussdorfer Kaisersberg.

Lees verder bij Op Wijnpad

Alle wijnen van Weingut familie Sauer zijn te proeven op onze najaarsproeverij in De Lage Vuursche op 5 oktober a.s.

Gerelateerde producent

Weingut Heiner Sauer

Heiner Sauer

De even modeste als begeesterde einzelganger Heiner Sauer leerden we in 2002 kennen via zijn Spaanse wijnen (Bodegas Palmera) uit Utiel-Requena. Maar de basis ligt in zijn heimat Pfalz, waar hij biologisch al langer heerlijke wijnen, op het fruit en sap maakt. Anno 2020: 3 Trauben in Gault/Millau; 2½ ster in Vinum.

Lees meer