Confit de canard

Wild & gevogelte

Ingrediënten:
Voor 3 personen:
6 (grote) eendenpoten
knoflook
tijm
laurier
rozemarijn
peper en zout
2 dl bouillon
eventueel ganzenvet

Recept:
Braad de poten op hoog vuur aan, doe ze daarna in een ovenschaal. Voeg kruiden, bouillon en eventueel ganzenvet toe. Laat dit 2 uur in de oven op stand 3 (180ºC) sudderen (of op het vuur). Laat afkoelen en schep het vet eraf. Warm de pootjes in de ontvette jus op. Servetten op tafel en smullen maar!