2023 Lazio Bianco Moro,  de antica Greco Moro van herplant hart azienda Capolemole aan de Via Francigena boven Cori. Floraal, sinaasappelbloesem, zacht en vriendelijk, met een klein bittertje dat aan cedro doet denken.

Informatie van de producent:

De Greco Moro is een uiterst zeldzame druivensoort, zo zeldzaam dat hij nog niet is opgenomen in het Italiaanse druivenregister. De oorsprong van de Greco Moro gaat terug tot de oude handelsbetrekkingen die Cori onderhield met de handelaars uit Magna Graecia. De Greco Moro is aan ons doorgegeven via verhalen en onderzoek samen met de ouderen van het dorp Cori, die deze bijna verdwenen soort aan ons hebben overgeleverd.

De Greco Moro behoort tot de familie van de Greco Bianco, een druif met witte bessen die bij volledige rijping donkergroen kleuren. De Greco Moro levert per plant slechts een paar trossen op en is bijzonder kwetsbaar, waardoor hij bij dageraad wordt geoogst.

Zo ontstaat uit dit oeroude verhaal de Moro van Marco Carpineti: delicaat en tegelijk fris, fruitig met tonen van perzik en amandel, strogeel van kleur met een geur van vers gemaaid hooi. De Moro van Marco Carpineti belichaamt de perfecte balans tussen traditie en innovatie.