Kleine oplage

Van deze wijn krijgen we maar een beperkte hoeveelheid. U kunt hier vrijblijvend uw belangstelling en het gewenste aantal flessen doorgeven. De meeste van deze wijnen worden per doos van 3 flessen verkocht.
Is de belangstelling groter dan het aantal beschikbare flessen, dan proberen we deze zo zorgvuldig mogelijk onder onze klanten te verdelen.
Bij de wijn staat vermeld wanneer deze naar verwachting leverbaar is, of dat deze al op voorraad is. Zodra de verdeling bekend is, ontvangt u van ons bericht.

"*" geeft vereiste velden aan

Bekijk het etiket

Domaine U Stiliccionu

Ajaccio Rouge Sottu Scala 2022

Frankrijk, Corsica

Proefnotitie 2022 volgt.

Sottu Scala wordt gemaakt van de laatst geoogste Sciaccarellu-druiven (mammolo) bij Domaine U Stiliccionu, omdat Sébastien de fenolische rijpheid zoveel mogelijk wil bevorderen. De wijn wordt gefermenteerd in een combinatie van taps toelopende vaten en demi-muids, en met de voet geperst. De maceratie duurt ongeveer 45 dagen.

“Sottu Scala” betekent “onder de trap”, een verwijzing naar het bewaren en laten rijpen van de wijn. Het is Sébastiens vin de garde en zijn meest gestructureerde wijn.

Lees meer

Alleen in Baarn, ook per fles

Op voorraad

€ 89,⁰⁰per fles

€89,00

Kenmerken

WijntypeRood
SmaaktypeVol en rijk
Druivensciaccarellu, laat geoogst
Aantal flessen per doos3
Biologisch certificaatEcocert, Biodyvin
LandFrankrijk
RegioCorsica
HerkomstAjaccio
Soort teeltBiologisch-Dynamisch
SulfietSulfiet laag
Alcohol percentage15%
Op dronkNu-2029+
VeganistischJa
VinificatieLange maceratie: 45 dagen, 18 maanden rijpen op demi-muids.
Terroirgranieten arena met aderen van leisteen
Bewaaradvies5-7 jaar na oogst
Code55922

Over de producent

Domaine U Stiliccionu

Sébastien Poly

In 2011 proefde Marc tijdens een wandelvakantie op Corsica eerste oogst (2006, 2007?) van zonderling (naar zou blijken) Sebastien Poly van U Stiliccionu uit Serra du Ferro, helemaal in het zuiden van de AOP Ajaccio. Zijn tante (in Piana) schonk deze voor een habbekrats aan de gasten van haar table d’hôtes.

Lees meer

Wijnstreek Corsica

Corsica

Wijn uit Corsica

Corsica! Momenteel rankrijk Frankrijks meest opwindende, dynamische wijngebied dankzij stel een samenwerkende, elkaar uitdagende jonkies dat gaat voor bio en beter. Corsicaanse wijnen zijn aan de prijs: onder € 15,- lastig iets fatsoenlijks te vinden maar daarboven een Mekka voor wie buiten gebaande wijnpaden wil drinken. Vooral wit (vermentinu) uit het noorden in cru Patrimonio van kalkrijke wijngaarden met zeezicht voorspel ik een grote toekomst, niet voor niets hebben we daar al drie producenten.

Mijn favoriet is Mursaglia Blanc van jonge eigenwijs Nicolas Mariotti Bindi. Maar een ‘Vin de France’ omdat plantdichtheid te hoog is voor de (achterhaalde) regels van Patrimonio. Lumineus glas, breed, koesterend volzacht, ongefilterd, geen hout, floraal, fris en mineraal. Het exacte (lage) sulfietgehalte staat keurig op het etiket. Wit dat in tegenstelling tot meeste bourgognes fijn matcht met de hedendaagse mediterraan georiënteerde keuken. Is daarbij drinkbaarder en spannender, ook hierom dus.

Marc Collard

Lees meer

Vooral wit (vermentinu) uit het noorden in cru Patrimonio van kalkrijke wijngaarden met zeezicht voorspel ik een grote toekomst,

Recensies

Alleen in Baarn, ook per fles
La RVF (voor 2018):

Score: la pureté de ce duo de vieilles vignes

Kalliste 2018 impressionne, nous saluons la pureté de ce duo de vieilles vignes de sciaccarellu et niellucciu, ses notes d'oranges sanguines, son aspect fuselé et cette aptitude évidente à traverser le temps.
La RVF

Score: 95/100 (voor 2017)

Densité, carrure et profondeur dans ce vin de texture à la mâche ample, issu de sols de schistes, qui offre des tanins aiguisés et une fraîcheur mentholée.