Geselecteerd in Perswijn: Domaine Gayrard

Lunch bij Pierre en Laure Fabre, Domaine Gayrard in Gaillac

We kunnen ons herinneren dat de wijnen uit Zuid-West-Frankrijk in de jaren 90 behoorlijk furore maakten. Een gebied als Madiran of de Cahors wist onze aandacht te trekken met authentieke wijnen en druiven, zoals tannat. Maar helaas is de aandacht nu verslapt, terwijl er nog steeds mooie wijnen worden gemaakt. Zonde toch. Dit is zo’n typische, originele wijn, op basis van de lokale druif braucol, ook wel fer servadou genoemd. Hij komt uit de wijngaarden ten noordoosten van Toulouse. Hij is gemaakt om jong  te drinken, soepel en aromatisch, met rood fruit, bessen en kersen; is floraal, zacht, fris, verleidelijk, en heeft lengte. Heerlijke zomerwijn met een goede bite.

Bron: Perswijn augustus 2023

Gerelateerde producent

Domaine Gayrard

Pierre en Laure Fabre

Zo’n 30 km ten noordoosten van ‘ons aller’ Chateau Lastours bij L’Isle sur Tarn, komen we op een kalkrijk plateau (300m hoog) in het noordelijkste deel van (AOP) Gaillac bij Domaine Gayard, al 500 jaar in het bezit van gelijknamige familie.

Lees meer