Champagne Barbichon

Thomas en Maxime Barbichon

Poos gezocht naar mooie natuurchampagne naast die van de Sousa. Plots was ie daar, een van Robert Barbichon et fils, domein waar vierde generatie Thomas en Maxime biologisch-dynamisch (gecertificeerd vanaf 2012) werkend, op weg is naar roem.

Bravo! Champagne Barbichon

We zitten in de Côte des Bars, zuidelijkste deel Champagne. De 9 ha zijn verspreid over 17 akkertjes tussen Gyé sur Seine en Celle sur Ource De mergelbodem geeft breedte, net als de malolactische (2e) gisting, het lage sulfietgehalte en geringe dosage. Een openbaring.

Guide Gault&Millau 2016: 15.5/20 pt: un véritable régal, bravo! Op hoogste podium Wine Life december 2016; 4½ ster Perswijn..... Prijzen: vooralsnog meer dan redelijk.

Oogst