Drie sterren Guide Vert de la Revue du Vin de France, twee sterren Guide Bettane et Desseauve:
“Mark Angeli, biodynamisch wijnboer, ijverig, idealistisch en gevoelig, werkt ambachtelijk en maakt vooral droge witte wijnen van de chenindruif. De wijnen zijn alle op grand cru-niveau. Gebruikte hoeveelheid sulfiet is verwaarloosbaar. De witte wijnen moeten absoluut koel worden bewaard.”

De allocatie wijnen van Ferme de la Sansonni1ere 2025 is inmiddels binnen gekomen en verdeeld. We hebben nog enkele magnumflessen  te koop. Heeft u belangstelling voor deze wijnen? Dan kunt u dat door middel van de ‘ik heb interesse’-knop aangeven. Alleen in Baarn, ook per fles.

Vin de France Rouge ‘Les Gélinettes’ 2021 Magnum

Gélinette is een oud Frans woord voor korhoen, een vogel die vroeger veel voorkwam in dit deel van de Anjou, vooral in de tijd waarin er nog gemengde, polyculturele landbouw werd bedreven. Historisch maakte Mark een klein beetje rood, voornamelijk van Cabernet Sauvignon die in 2000 was aangeplant, maar die wijnen waren vaak wat rustiek en tanninerijk. Daarom besloot hij de stokken te enten en meer Grolleau aan te planten – een druif die in ongenade was gevallen en lang werd beschouwd als minderwaardig voor serieuze wijnen.

Dat slechte imago kwam vooral door de hoogproductieve kloonselecties uit de jaren ’70 en ’80, bedoeld voor goedkope rosé. In werkelijkheid kan Grolleau Noir, een inheemse variëteit, prachtige rode wijnen geven wanneer hij afkomstig is van massale-selectiestokken en lage opbrengsten.

Als je een liefhebber bent van terroir-gedreven Gamay, dan zul je Grolleau op schist geweldig vinden. De cuvée heette vroeger Jeunes Vignes des Gélinettes, maar heet nu gewoon Gélinettes, omdat de stokken ouder zijn geworden en volledig aan Grolleau zijn gewijd.

In 2018 werden de druiven met de hand ontsteeld – met een rieten mand – gevolgd door een maceratie van drie weken en opvoeding in grote cuves. De rode wijnen van La Sansonnière hadden historisch gezien niet dezelfde verfijning als de witte, maar de hand van Martial en Bruno is de laatste jaren duidelijk merkbaar: deze Gélinette, uit een geconcentreerd en laag-renderend jaar, heeft een verleidelijke, fluweelzachte textuur met een lichte grip in de afdronk, ideaal bij vettere vis of vlees. Licht koelen kan zonder probleem.
Pascaline Lepeltier over de jaargang 2018,  maart 2021