Een en al fruit (frambozen vooral, ook bramen), viooltjes en frisse specerijen, volslank, royaal en energiek, peperige, lekker tegenstribbelende finale. Om met je beste vrienden en/of vriendinnen in ruime glazen te delen en het leven mee te vieren. Iedereen cuntentu.

In 2021 ontdekt in restaurant in Saint-Florent, de wijnen van broer Simon en zus Sarah Giacometti in natuurgebied Le Désert des Agriates, een woeste, onherbergzame strook land ten zuiden van Saint-Florent, tevens meest zuidelijke deel van cru Patrimonio en het enige met granietbodem, waar met name de inheemse sciacarellu het goed doet. We gingen er de volgende dag langs, een lange, lange, kronkelige hobbelweg die ons uiteindelijk naar de schat leidde….

Deze biologische Sempre Cuntentu (altijd tevreden, altijd blij) is van 100% sciacarellu en moet daarom als Vin de France door het leven want de regels van AOP Patrimonio schrijven minimaal 80% nielluciu voor … die het echter niet zo goed doet op graniet (zoals hier), maar wel op kalk/klei zoals elders in de streek.

Ongefilterd, nauwelijks sulfiet. Veel kleur, veel geur, veel van alles eigenlijk….Nou ja, geen hout gelukkig!