De jaargang 2021 komt begin 2024 binnen.
Deze wijn wordt op allocatie verkocht, als u belangstelling heeft, kunt u dat door middel van de ‘ik heb interesse’-knop aangeven. U hoort binnenkort of de wijn beschikbaar is.
Alleen per fles in Baarn!

Slightly higher on the slope of the La Montagne hill, you will find the old vines of the Ferme de la Sansonnière, planted just after World War II (1949) with older massal selections of chenin. There are two main soils there. One, extremely rare for the region is a vein of sedimentary phtanite, mostly composed of silica, giving amazing passerillage with extreme low pH. The other part is part of the most common St George series of superficial schists. The viticulture and winemaking is the same than the Fouchardes – whole cluster press in Coquard, vinification in larger used barrels mostly from Atelier Centre France in the underground cellar, 24 months usually of aging with spontaneous fermentation, trying to arrive to dryness in order to avoid filtration. 2017 gave a broader, pastry-like expression of the cuvée, but you can still the salty-acid backbone of the wines, and it is showing more reduction notes than the 2017 Fouchardes. Reminding me of a poached crabapple (tangy, floral, slightly bitter) on the attack, the wine becomes way saltier as you are enjoying it. You need noble flesh – lobster, veal, guinea hen – to enhance it, but be careful not to bring too much sweetness in the dish, just a hint. A Bleu de Gex or a Bohemian Blue will do it too. It can also be kept for 15 years and more. 4g RS, 45 ppm total of volcanic sulfur.

Pascaline Lepeltier over de wijnen van Ferme de la Sansonnière. Voorjaar 2021

The Vine: De wijngaarden van Blanderies werden aangeplant net na de Tweede Wereldoorlog (1949) de aanplant was op basis van massale selecties van de oude Chenin Blanc, soms wel eens de oer-chenin-blanc genoemd. Massale selectie betekent dat men stekken gaat nemen van de beste druivelaars en deze repetitief gaat aanplanten om zo de traditionele smaak van de chenin blanc te bewaren. Deze oude variëteit van chenin blanc geeft veel kleinere bessen en trossen. Sinds de opkomst van de wijn industrialisatie is men steeds op zoek gegaan naar clonen die veel grote bessen en trossen aanmaken en zo veel kwaliteit ..