Meer over deze wijn: Sauvignon de Touraine 2021
Over de producent: Domaine du Pré Baron

In het hart van de Touraine-streek
Al vijf generaties is het domein in handen van de familie Mardon. In de jaren tachtig is papa Guy de eerste in de streek om zich te richten op kwaliteit. Hij investeert in de Rolls Royce onder de persen: de (toen revolutionaire) peperdure pneumatische. In 1994 maakt hij plaats voor zoon Jean-Luc die beseft dat het niet voldoende is om goed wijn te kunnen maken, maar dat alles begint met goede druiven… De sappige modern-ambachtelijke sauvignons zijn sinds 1997 niet weg te denken bij Vinoblesse.
Wijnstreek: Loire

Tijdloos Luilekkerland
De laatste der klassieke wijnstreken, de tuin van Frankrijk: de lange, lange Loire. Een oase van prachtige kastelen, groen glooiende hellingen en van door hun appellation getypeerde, lichtverteerbare wijnen voor acceptabele prijzen.
Modes lijken hier van weinig belang, de invloed van de jaargang is wat groter dan elders. Maar het betreft veelal wijnen, die niet per se kelderambities koesteren. Weinig of geen hout, niet te veel alcohol, natuurlijke fraîcheur: verademend soms… Sinds jaar en dag doen we boodschappen bij een handvol kleinschalig werkende domeinen. Zoals Pré Baron (Touraine), Domaine Fleuriet et fils (biodynamisch, Sancerre), Manoir Tete Rouge (biodynamisch, Saumur), Sablonnettes (biologisch, Coteaux du Layon). Tijdloze wijnen voor levensgenieters, en alle (bij) de top in hun categorie….
Recepten: (7)
-
Risotto met citroen en tuinbonen
-
Asperges met verse pasta
-
Spaghetti met avocado en sugar snaps Italiaanse tuinerwten met munt
-
Pasta Primavera
-
Geitenkaas Linguini met knoflook en kruidenboter
-
Voorjaarssalade met avocado & munt