Saltimbocca alla Romana

Vlees

Ingrediënten:
8 dunne lapjes kalfsvlees  
8 dunne plakjes rauwe ham (Niet gerookt!)  
8 blaadjes salie  
eventueel boter & olie  
peper & zout

Recept:
Laat de slager de lapjes kalfsvlees platslaan. Leg er een plakje rauwe ham op, en een blaadje salie. Steek er een cocktailprikkertje door om alles bij elkaar te houden.  
Je kunt ze zo op een hete grilplaat bakken. Je kunt ze ook met wat meel bestrooien en in 3 à 4 minuten in een mengsel van boter en olie bakken.                                                                                                                                                                                   Lekker met:
Een lichte rode wijn, of juist een volle witte. De salie kan best wat kruidigheid in de wijn aan.