Gegrilde pompoen

Groenten

Ingrediënten:
Een pompoen  
Ontbijtspek of een gedroogde ham die gebakken kan worden.  
Gepelde pistachenootjes  
Rozemarijn  
Balsamicoazijn  
Olijfolie  
Zout  
Peper  

Recept:
Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in plakjes. Gril de pompoen op een grilplaat of in de oven.  
Bak de plakjes spek in een pan, bak ook de rozemarijn mee.  
Maak een dressing van balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper  
Leg de plakken pompoen in een schaal, breng op smaak met de dressing, strooi de pistachenootjes erover en leg de plakje uitgebakken spek erop.  

Lekker met:
Lekker met een grenache getypeerde rode wijn.