Amuses & kleine gerechten
Auberginerolletjes met ricotta, Bruschetta con zucchine, Bruschette alla siciliana, Carpaccio van Bresaola, Charcuterie Lyonnais...
-
-
Salades
Aardappelsalade, Bonensalade, Couscous salade, Couscous salade met sinaasappel, Kokos-Quinoa-salade met gekarameliseerde groente en granaatappelpitjes...
-
Soepen
Bouillabaisse, Brodetto Alla Marchigiana, Courgettesoep, Gazpacho, Gratinée aux Cèpes...
-
Pasta
Cannelloni met gamba’s, Citroenpasta met zeekraal, Courgettelasagne met kruidige saus, Farfalle met paprika, Fusilli met citroen en basilicum...
-
Groenten
Vegetarische Lancashire hot-pot, Aardappel-knoflookpuree, Apuliaanse aubergine, Artisjokkenragout met Basilicum, Aubergine met bulgur & Griekse yoghurt...
-
Rijst en granen
Risotto met venkel, prei en pancetta, Farotto met shiitake en groene asperges, Gebakken kikkererwten met Griekse yoghurt, Gebakken rijst met rucola en cashewnoten, Groentepaella...
-
Vis, schaal- & schelpdieren
Daurade à la duglere, Filets de sole sur le plat, Fruits de mer, Gebakken schelpdieren, Gegrilde gamba's...
-
Vlees
Entrecôte dix sur dix, Bistecca alla cacciatora, Cassoulet, Langzaam gegaarde lamsmuis met bieslookpuree, Ossobuco...
-
Wild & gevogelte
Reerug met witte peper, Scharrelkip met morilles, Confit de canard, Coq au Vin, Fazant met vijgen...
-
-
-
Desserts
Gateau basque, Clafoutis aux cerises, Gateau à la Clairette Tradition, Gateau sacher, Sables de pommes chaudes...
