Over goût de souris (muis)

April 2019
Muizenissen in de wijn
Als er een proefnotitie is die bij Vin Naturel hoort en rappelleert aan de uitspraak: "back to the future dan" is dat wel muis… Door de moderne oenologie een tijd lang uit wijn verdwenen, is hij weer steeds vaker present. Een samenvatting in het Nederlands van het onderzoek van Inter-Rhône uit 2015. Lees verder