Sluiten
Sluiten

Allocatiewijn

Van deze wijn krijgen we een beperkte allocatie. We proberen die zo eerlijk mogelijk te verdelen. Hierbij krijgen klanten die elk jaar, ongeacht het oogstjaar deze wijn afnemen en ook andere wijnen uit assortiment bestellen voorrang. Sommige wijnen zijn eigenlijk bij voorbaat uitverkocht, maar soms komt er – afhankelijk van oogst en afzeggingen – toch nog wat beschikbaar. Uw belangstelling kunt u bij deze kenbaar maken. Let op: definitieve prijs en allocatie zijn op dit moment nog niet bekend.

"*" geeft vereiste velden aan

Ik heb interesse in:*
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Bekijk het etiket

Domaine Jacques Carillon

Puligny-Montrachet 1e Cru Les Champs Canet

Frankrijk, Bourgogne

Deze jaargang is inmiddels uitverkocht, als u belangstelling heeft voor de volgende (prijs nog niet bekend, verwachte levertijd voorjaar 2024), kunt u dat door middel van de ‘ik heb interesse’-knop aangeven. Dan zetten we u op de lijst.

Zeer arme sterk kalkhoudende roodbruine kalksteenbodems, met veel kiezels. Geeft elegante en florale wijnen. Jacques Carillon: Vin floral, fin et subtil

Van deze wijn krijgen we jaarlijks een kleine allocatie. We proberen deze flessen zo goed mogelijk over zo veel mogelijk klanten te verdelen. Hierbij krijgen klanten die elk jaar, ongeacht de kwaliteit van het oogstjaar wijnen van dit Domein afnemen, en ook andere wijnen uit ons assortiment bestellen voorrang. Deze wijn is uitverkocht. Nieuwe oogstjaar uitsluitend op allocatie.

info over de AOC: Wine sheet

Maximaal 3 flessen per klant

Allocatiewijn
€ 125,00per fles
Ik heb interesse
  • Neal Martin Vinous :
    'This is quite difficult to hold on to now'
  • William Kelley in The Wine Advocate
  • Neal Martin Vinous

Kenmerken

  • Wijntypewit
  • SmaaktypeDroog en krachtig
  • DruivenChardonnay, stokken uit 1980
  • Aantal flessen per doos3
  • Biologisch certificaatNee
  • LandFrankrijk
  • RegioBourgogne
  • HerkomstPuligny-Montrachet AOC
  • Soort teeltTraditioneel
  • SulfietSulfiet middel
  • Alcohol percentage13%
  • Op dronkEind 2023-2026
  • VeganistischNee
  • VinificatieDébourbage, alcoholische en malolactische vergisting op eiken houten vaten. Rijping een jaar op fust (20% nieuw), daarna 6 maanden op RVS. Geklaard met caseïne.
  • TerroirPerceel 0,55 ha. Zeer arme sterk kalkhoudende grond met veel kiezels
  • Bewaaradvies2-5 jaar na oogst
  • Code11321

Wijnstreek Bourgogne

Bourgogne

De Bourgogne is de Bourgogne…. Het meest traditionele wijngebied ter wereld. Waar jaargangen elkaar opvolgen, zoals generaties binnen de boerenfamilies. Geruisloos, vanzelfsprekend. Tijdelijk naast elkaar bestaand, tot een er niet meer is. En de opvolger al weer in aantocht is…. Enzovoort. Zo proef je twee jaargangen van het vat en werken ouders en kinderen vaak samen. Pa (en soms ma) op het veld, zoon of dochter maakt de wijnen. En mama? Zij doet de boekhouding en noteert –in beduimeld schriftje- de reserveringen. De Bourgogne is de Bourgogne…. Familiedomeinen, generatieslang onwrikbaar geworteld in hun geboortegrond, wijn kan je er alleen kopen als je dat al jaren doet. Je bent een stuk van de familie, van de geschiedenis. Met Dauvissat (Chablis), Carillon (Puligny), Germain (Meursault) en Ambroise (Nuits) werken we sinds het begin in 1986. Alleen toen had niemand ooit van ze gehoord… De paar keer per jaar dat je langskomt is het ook bijpraten. Aan de keukentafel. Zorgen en nieuwtjes worden toevertrouwd. Stilte voor stilte, grote praters zijn het niet. Bij de een: ‘mijn broer gaat het domein verlaten, moet ik iemand anders voor de tractor zoeken en daarbij weet ik niet wat hij straks met zijn erfdeel gaat doen’. De volgende dag, bij de volgende boer: ‘maman is overleden, oui, 92 ans, mais quand-même’. In een paar dagen ben je weer helemaal bij… De Bourgogne is de Bourgogne….en niet de Bordeaux…. Gastvrijheid is hier nog vanzelfsprekend. Je krijgt alles te proeven, hoe kostbaar, hoe zeldzaam ook…. Zelfs al ben je (nog) geen klant, zelfs al hebben ze überhaupt geen fles te koop. Ook wordt er op het laatst meestal nog een ‘oudje’ ontkurkt. Dat zo’n fles misschien wel 100 euro of meer waard is, doet er niet toe, er wordt samen van genoten…. De Bourgogne is de Bourgogne….‘s Winters is het mistig, nul graden, zelden meer, zelden minder. Kil, er is geen mens op straat, men vertoeft ondergronds, in de kelder, een (relatief…) warm toevluchtsoord dan. … In hotels en restaurants zijn we vaak de enige gasten. In juli of augustus, als we nog een keer langs gaan, is het druilerig dan wel drukkend warm en zijn met name Meursault en Beaune vergeven van kofferbakkende toeristen. Heerlijk om dan in de duistere kelder van Germain (Meursault) af te dalen. Weg drukte, wel fris, 10 graden daar. Hoogstens. Proeven en praten. Dan op naar Puligny, naar Carillon…. Papa Louis (Lulu) deed begin jaren negentig een stapje terug en staat nu flessen te etiketteren, zoals lieve opa Louis tot aan zijn dood altijd wel ergens wat blaadjes of rommel vond om een hoekje stilletjes aan te kunnen vegen. Lulu geeft een slap handje, houdt zijn weerpraatje en informeert hoe ‘les affaires’ gaan. Zoon Jacques, nu aan het hoofd van dit domein depuis 1632, hanteert de pipet. Jacques’ diplomatieke toelichting is al vijtien jaar hetzelfde. Dat is traditie. Minstens tweemaal per jaar gaan we naar de Bourgogne. Traditie. Een goede…. De Bourgogne is de Bourgogne…. Er bestaan nogal wat misverstanden, met name over de rouges. Er zijn mensen die denken aan donkere, zwaarhoofdige wijnen. Nee, die vind je daar niet. En als je ze toch tegenkomt dan zijn het niet de goede…. Diegenen die het tegenovergestelde schamperen: te licht, te dun, hebben in zoverre gelijk dat de kleur en tannines niet de sterkste punten zijn van de pinot noir. Het is een delicate druif qua verzorging in het veld, in de vinificatie en daarna als wijn… Het gaat om de expressie in geur, smaak en afdronk, van jaar en terroir. Le pinot ne fait pas de cadeaux. Deze bereikt hij alleen in een gematigd (land)klimaat en staand op kalkrijke bodem. Toegegeven: echt mooie rode bourgognes zijn zeldzaam. Maar als u een goeie heeft…. En voor de witte geldt: geduld is een schone zaak. Een goede meursault, puligny of chablis heeft weinig of geen nieuw hout en ontsluiert zijn geheimen pas na een jaar of vijf, de premiers crus nog later. Wie een vette, lawaaiige, getoaste chardonnay wenst, zoeke zijn geluk aan de andere kant van de Oceaan. De Bourgogne is niet de Bourgogne van twintig, dertig jaar geleden… Toen plukten men de letterlijk wrange vruchten van op productie gerichte klonen, kunstmatig vetgemest, met zwaar chemisch geschut tegen ziekten beschermd. Die tijd is voorbij. Bijna alle goede producenten werken veel natuurlijker, tenoren als Dauvissat, Leflaive, Comtes Lafont, Bize-Leroy zelfs biodynamisch, net als onze En Belles Lies. Men haalt zomers het teveel aan druiven weg, er wordt op het juiste moment geplukt, in de kelder zorgvuldiger gewerkt, natuurlijke gisten benut en geen enzymen, aan- of ontzuren meer. Wij denken dat het algemene niveau van de wijnen nog nooit zo hoog is geweest als nu. En dat de prijzen tot voor kort -de kleine oogsten 2011, 2012, 2013, veranderden alles- vergeleken met die rare, meestal van elke finesse gespeende, zogenaamde ‘topwijnen’ uit Toscane, Priorat, Californie en Australië, eigenlijk best wel mee vielen. En dan hebben we het niet eens over de vergelijking met de grands crus uit de Bordeaux.
Wel benieuwd of prijzen in ‘normale’ jaren met voldoende opbrengsten, weer naar hun oude, relatief billijke, niveau terugkeren….

Recensies

  • Neal Martin Vinous :
    The 2021 Puligny-Montrachet Village has a strict bouquet that is reminiscent of a fine Chablis. Fine Definition. The palate is well-balanced, strict, very saline and quite penetrating with a very malic finish. This is quite difficult to hold on to now. Neal Martin, November 2022 Neal Martin Vinous 87-89 pt over de 2019: The 2019 Puligny-Montrachet Village has a spring in its step on the nose with touches of lime and citrus fruit. The palate is well balanced with a spicy opening, then opens out into quite a rich mid-palate and a long if straightforward finish.
  • William Kelley in The Wine Advocate
    William Kelley in The Wine Advocate 91-93 pt over de 2020: Revealing aromas of orange oil, peach, freshly baked bread, warm spices and yellow apple, the 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet is medium to full-bodied, bright and lively, with good texture and cut, concluding with a saline finish. Jacques Carillon considers that his 2020s combine the merits of the 2018 and 2017 vintages, and they have certainly turned out very nicely, ranking as the estate's finest wines since 2017. Harvest began in August 23, and the wines landed between 13% and 13.5% alcohol. As usual, Carillon pressed whole bunches, decanted, and fermented in barrels, the majority of which are supplied by Tonnellerie Mercurey (a pioneer of lighter toasts, adapted to riper vintages), along with cameos from Rémond, Séguin Moreau, François Frères, Atelier Centre France, Billon and Bouttes. After a year in barrel, the wines spend six months in tank before bottling. Its a recipe that hasn't changed in a long time, in the cellars or in the vineyards, and the results are classic white Burgundies. While tasting the 2020s, I revisited the 2019s from bottle, which have turned out richer and fatter than I anticipated. Carillon's wines are all bottled under natural cork.
  • Neal Martin Vinous
    Neal Martin Vinous 90-92 pt over de 2019: The 2019 Puligny-Montrachet Champs Canet 1er Cru has a strict, malic nose: dewy Granny Smith apples mixed with a touch of wet limestone, a hint of white flowers. Moderate intensity. The palate is well balance with a rounded opening, maybe just missing a little tension compared to a cooler season, but decent weight here with a light spicy finish. Fine.