Echt oranje is Blanc Austral 2021 van 80% roussanne, 15% grenache blanc + oude rassen, week met schil. Verbluffend wit met garriques, gekonfijt fruit, op kussen van abrikozenpitten Fijn bittertje in finale.

Een jaar gerijpt op barrique en demi-muid. Zonder toevoegingen, alleen pietsje sulfiet voor botteling, verwaarloosbaar volgens Europese richtlijnen, want totaal na analyse <10 mg/l : ‘bevat geen sulfieten staat er op het etiket’.
Heeft in het glas even tijd nodig, daarna ontvouwt zich de geur met de fijne, pittige garrigues van daar op een bedje van door de zon en geconfijte abrikoos. Fraicheur door de hoogteligging, zachte tannines zorgen voor een spannende balans. Een gastronomische wijn? Of om zomaar van te nippen, niet te koud schenken graag…