Sluiten
Sluiten

Allocatiewijn

Van deze wijn krijgen we een beperkte allocatie. We proberen die zo eerlijk mogelijk te verdelen. Hierbij krijgen klanten die elk jaar, ongeacht het oogstjaar deze wijn afnemen en ook andere wijnen uit assortiment bestellen voorrang. Sommige wijnen zijn eigenlijk bij voorbaat uitverkocht, maar soms komt er – afhankelijk van oogst en afzeggingen – toch nog wat beschikbaar. Uw belangstelling kunt u bij deze kenbaar maken. Let op: definitieve prijs en allocatie zijn op dit moment nog niet bekend.

"*" geeft vereiste velden aan

Ik heb interesse in:*
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Bekijk het etiket

Domaine Jacques Carillon

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Frankrijk, Bourgogne

Deze jaargang is inmiddels uitverkocht, als u belangstelling heeft voor de volgende (prijs nog niet bekend, verwachte levertijd voorjaar 2024), kunt u dat door middel van de ‘ik heb interesse’-knop aangeven. Dan zetten we u op de lijst.

Roodbruine relatief zware kalksteenbodems, met toplaag van kalkklei en grind. Geeft brede complexe wijnen. Ongenaakbaar in zijn jeugd, fantastisch ouderend. Echt grand.

Van deze wijn krijgen we jaarlijks een kleine allocatie. We proberen deze flessen zo goed mogelijk over zo veel mogelijk klanten te verdelen. Hierbij krijgen klanten die elk jaar, ongeacht de kwaliteit van het oogstjaar wijnen van dit Domein afnemen, en ook andere wijnen uit ons assortiment bestellen voorrang. Deze wijn is uitverkocht. Nieuwe oogstjaar uitsluitend op allocatie.

info over de AOC: Wine sheet

Maximaal 3 flessen per klant

Allocatiewijn
€ 410,00per fles
Ik heb interesse
  • Neal Martin Vinous:
  • William Kelley in The Wine Advocate:

Kenmerken

  • Wijntypewit
  • SmaaktypeDroog en krachtig
  • DruivenChardonnay, stokken uit 1970
  • Aantal flessen per doos3
  • Biologisch certificaatNee
  • LandFrankrijk
  • RegioBourgogne
  • HerkomstPuligny-Montrachet AOC
  • Soort teeltTraditioneel
  • SulfietSulfiet middel
  • Alcohol percentage13,5%
  • Op dronkEind 2023-2026
  • VeganistischNee
  • VinificatieDébourbage, alcoholische en malolactische vergisting op eiken houten vaten. Rijping een jaar op fust (20% nieuw), daarna 6 maanden op RVS. Geklaard met caseïne.
  • TerroirPerceel van 0,12 hectares op een klei en kalk bodem
  • Bewaaradvies5-10 jaar na botteling
  • Code11521

Wijnstreek Bourgogne

Bourgogne

De Bourgogne is de Bourgogne…. Het meest traditionele wijngebied ter wereld. Waar jaargangen elkaar opvolgen, zoals generaties binnen de boerenfamilies. Geruisloos, vanzelfsprekend. Tijdelijk naast elkaar bestaand, tot een er niet meer is. En de opvolger al weer in aantocht is…. Enzovoort. Zo proef je twee jaargangen van het vat en werken ouders en kinderen vaak samen. Pa (en soms ma) op het veld, zoon of dochter maakt de wijnen. En mama? Zij doet de boekhouding en noteert –in beduimeld schriftje- de reserveringen. De Bourgogne is de Bourgogne…. Familiedomeinen, generatieslang onwrikbaar geworteld in hun geboortegrond, wijn kan je er alleen kopen als je dat al jaren doet. Je bent een stuk van de familie, van de geschiedenis. Met Dauvissat (Chablis), Carillon (Puligny), Germain (Meursault) en Ambroise (Nuits) werken we sinds het begin in 1986. Alleen toen had niemand ooit van ze gehoord… De paar keer per jaar dat je langskomt is het ook bijpraten. Aan de keukentafel. Zorgen en nieuwtjes worden toevertrouwd. Stilte voor stilte, grote praters zijn het niet. Bij de een: ‘mijn broer gaat het domein verlaten, moet ik iemand anders voor de tractor zoeken en daarbij weet ik niet wat hij straks met zijn erfdeel gaat doen’. De volgende dag, bij de volgende boer: ‘maman is overleden, oui, 92 ans, mais quand-même’. In een paar dagen ben je weer helemaal bij… De Bourgogne is de Bourgogne….en niet de Bordeaux…. Gastvrijheid is hier nog vanzelfsprekend. Je krijgt alles te proeven, hoe kostbaar, hoe zeldzaam ook…. Zelfs al ben je (nog) geen klant, zelfs al hebben ze überhaupt geen fles te koop. Ook wordt er op het laatst meestal nog een ‘oudje’ ontkurkt. Dat zo’n fles misschien wel 100 euro of meer waard is, doet er niet toe, er wordt samen van genoten…. De Bourgogne is de Bourgogne….‘s Winters is het mistig, nul graden, zelden meer, zelden minder. Kil, er is geen mens op straat, men vertoeft ondergronds, in de kelder, een (relatief…) warm toevluchtsoord dan. … In hotels en restaurants zijn we vaak de enige gasten. In juli of augustus, als we nog een keer langs gaan, is het druilerig dan wel drukkend warm en zijn met name Meursault en Beaune vergeven van kofferbakkende toeristen. Heerlijk om dan in de duistere kelder van Germain (Meursault) af te dalen. Weg drukte, wel fris, 10 graden daar. Hoogstens. Proeven en praten. Dan op naar Puligny, naar Carillon…. Papa Louis (Lulu) deed begin jaren negentig een stapje terug en staat nu flessen te etiketteren, zoals lieve opa Louis tot aan zijn dood altijd wel ergens wat blaadjes of rommel vond om een hoekje stilletjes aan te kunnen vegen. Lulu geeft een slap handje, houdt zijn weerpraatje en informeert hoe ‘les affaires’ gaan. Zoon Jacques, nu aan het hoofd van dit domein depuis 1632, hanteert de pipet. Jacques’ diplomatieke toelichting is al vijtien jaar hetzelfde. Dat is traditie. Minstens tweemaal per jaar gaan we naar de Bourgogne. Traditie. Een goede…. De Bourgogne is de Bourgogne…. Er bestaan nogal wat misverstanden, met name over de rouges. Er zijn mensen die denken aan donkere, zwaarhoofdige wijnen. Nee, die vind je daar niet. En als je ze toch tegenkomt dan zijn het niet de goede…. Diegenen die het tegenovergestelde schamperen: te licht, te dun, hebben in zoverre gelijk dat de kleur en tannines niet de sterkste punten zijn van de pinot noir. Het is een delicate druif qua verzorging in het veld, in de vinificatie en daarna als wijn… Het gaat om de expressie in geur, smaak en afdronk, van jaar en terroir. Le pinot ne fait pas de cadeaux. Deze bereikt hij alleen in een gematigd (land)klimaat en staand op kalkrijke bodem. Toegegeven: echt mooie rode bourgognes zijn zeldzaam. Maar als u een goeie heeft…. En voor de witte geldt: geduld is een schone zaak. Een goede meursault, puligny of chablis heeft weinig of geen nieuw hout en ontsluiert zijn geheimen pas na een jaar of vijf, de premiers crus nog later. Wie een vette, lawaaiige, getoaste chardonnay wenst, zoeke zijn geluk aan de andere kant van de Oceaan. De Bourgogne is niet de Bourgogne van twintig, dertig jaar geleden… Toen plukten men de letterlijk wrange vruchten van op productie gerichte klonen, kunstmatig vetgemest, met zwaar chemisch geschut tegen ziekten beschermd. Die tijd is voorbij. Bijna alle goede producenten werken veel natuurlijker, tenoren als Dauvissat, Leflaive, Comtes Lafont, Bize-Leroy zelfs biodynamisch, net als onze En Belles Lies. Men haalt zomers het teveel aan druiven weg, er wordt op het juiste moment geplukt, in de kelder zorgvuldiger gewerkt, natuurlijke gisten benut en geen enzymen, aan- of ontzuren meer. Wij denken dat het algemene niveau van de wijnen nog nooit zo hoog is geweest als nu. En dat de prijzen tot voor kort -de kleine oogsten 2011, 2012, 2013, veranderden alles- vergeleken met die rare, meestal van elke finesse gespeende, zogenaamde ‘topwijnen’ uit Toscane, Priorat, Californie en Australië, eigenlijk best wel mee vielen. En dan hebben we het niet eens over de vergelijking met de grands crus uit de Bordeaux.
Wel benieuwd of prijzen in ‘normale’ jaren met voldoende opbrengsten, weer naar hun oude, relatief billijke, niveau terugkeren….

Recensies

  • Neal Martin Vinous:
    Neal Martin Vinous 94-96 pt over de 2019: The 2019 Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru is limited to just two barrels this year after a disturbed flowering reduced potential yields. It has a surprisingly reticent nose at first, demanding coaxing before revealing mineral-driven Golden Delicious and light floral aromas. Beautiful definition. The palate is very concentrated straight from the start, as if all the facets of this Bienvenue have been turned up to "11". Enormous persistence on the finish, this is a very serious Grand Cru from Carillon that should age well over 20-30 years.
  • William Kelley in The Wine Advocate:
    William Kelley in The Wine Advocate 94-96 pt over de 2019: Carillon's 2019 Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru wafts from the glass with aromas of pear, orange oil and peach complemented by notions of buttered toast, preserved citrus, apricot and smoke. Full-bodied, satiny and very concentrated with incisive acids underpinning its rich core of fruit, this is a powerful, muscular Bienvenues that will reward bottle age.