Eigenwijs vrije, mooi wijn

Nicolaas Klei in Zin 26 mei, Rosé La Cabotte

La cabotte van Domaine la Cabotte

Nicolaas Klei over Rosé La Colline van Domaine la Cabotte: "Laten we daarop klinken met deze rosé, die gemaakt is door een wijnboerenpaar dat vrij van vooroordelen en dogma's ieder oogst opnieuw onderzoekt hoe ze de beste wijn kunnen maken, immer openstaat voor goede ideeën van anderen. Zo maken ze in alle vrijheid pure wijn geurend naar zomers fruit, naar zonnig Zuid-Frankrijk. Rosé die smaakt naar z’n druiven (kersenfruit van de grenache, peperige syrah, stoere mourvèdre) en de biodynamsiche wijngaard in het Rhônegebied, naar de vrije natuur daaromheen. Zijdezachte rosé vol goedertierenheid, met pit in z’n donder en in de gulle afdronk verdraagzaamheid."

Bron: Nicolaas Klei in Zin 26 mei 2021. Lees hier het hele artikel