Doordat biologische boeren, zoals de tweelingbroers Fasoli geen kunstmest mogen gebruiken zijn de opbrengsten altijd lager, de wijnen geconcentreerder. In de wijngaard wordt er alles aan gedaan om de stokken zo gezond mogelijk te houden. Zo laten ze bewust onkruid in de wijngaarden groeien, zodat de waterhuishouding van de grond beter gereguleerd wordt.
Uit Veneto komt veel wijn. Er zijn niet alleen veel soorten (bardolino, valpolicella, soave), er worden ook enorme rendementen gerealiseerd. Wie zijn wenkbrauwen fronst bij het horen van de naam soave zou de biologische van Fasoli eens moeten proeven. En voor niet al te veel geld kan je er ook een behoorlijke prosecco vinden, zoals die van Pizzolato. Eveneens biologisch, en ook overal aanbevolen.
Gerelateerde Berichten: (2)
SALE - LAST VINUTES
Wijnen waarvan nog slechts enkele doosjes resten, of waarvan nieuwe jaargang in aantocht is, nu voor een ‘laatste...