Vin de Savoie Monfarina 2017
Domaine Giachino

Vin de Savoie Monfarina 2017

Jura en Savoie

Nu onderhand elk resto, iedere wijnbar (kostbare) (bio)wijnen uit de Jura voert, tijd om verder, zuidwaarts omhoog te kijken naar kwiek authentiek bergwit (en steeds beter rood) uit de Savoie. Bij broers Giachino sprankelende natuurwijnen van rond de Mont Granier, zoals onze 2017 Monfarina van 80% jacquère, 20% verdesse, zo van ‘t vat sur lie op fles. Licht, speels, pril, energiek, lychee, verse bergkaas, peper. Heerlijk.

9 DGH 2019 : Vol ijspeertjes, ochtenddauw-lychees, peperigheid, ingetogen grapefruit en citroensorbet. De kou is nog steeds niet uit de lucht. Heerlijk!

8,5 DGH 2017 (over de 2015): Ongerepte bergwijn. Sneeuwstorm in een glas. En dat bevat geen water maar wit van de eigenzinnige jacquère, een druif die de Savoie heeft uitgekozen als uitvalsbasis. Puntige, onalledaagse witte. Prikkend, tintelende grapefruit en fiks citrus. Koel en helder als gletsjerwater.


 


 

Status: Te bestellen

€ 12,95



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 38617
Aantal flessen per doos 6
Biologisch Certificaat Demeter
Wijntype Wit
Smaaktype Bloemig/kruidig, met fruit
Soort Teelt Biologisch-Dynamisch
Sulfiet Vin Nature
Vin Nature Ja
Alcohol percentage < 12,6%
Herkomst AOP Savoie
Op dronk Nu- 2020
Geschikt voor veganisten Ja
Druiven 80% jacquère , 20% verdesse
Vinificatie Alcoholische en malolactische vergisting op RVS. Rijping sur lie gedurende 10-14 maanden. Geen sulfiet
Terroir Mergel op een ondergrond van harde kalk
Bewaaradvies 1-3 jaar na oogst
Culinaire combinatie Bij zeevruchten, asperges, zoet water vis en zachte bergkazen
Bijzonderheden Druifeigen gisten, vin naturel, geen sulfiet
Alternatieven