Château Lastours
Hubert de Faramond
De Gaillac-streek bevindt zich in Zuidwest Frankrijk, een 50 km ten noordoosten van Toulouse. De wijngaarden, veelal op arme kiezelbodem bevinden zich in de heuvels rond het plaatsje Gaillac en aan de oevers van de Tarn. Het klimaat combineert Atlantische en Mediterrane invloeden. De toegestane druivensoorten zijn legio. Een van de redenen, denken wij, dat het deze A.O.P. wat aan identiteit ontbreekt. Voor wit o.a. l’en de l’el, mauzac, sauvignon, sémillon en muscadelle. Rood o.a.: fer servadou, duras, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot. Met de lichtverteerbare gaillacs (wit en rood, soms ook rosé) van Chateau Lastours werken we al vanaf het begin in 1986... Dat is lang.
Château Lastours
Château Lastours dateert uit de 18e eeuw en wordt bestierd door de familie de Faramond, echt oude landadel, intelligent, belezen, met humor (vertel je bij het ontbijt dat er een toch wel griezelige vleermuis door je kamer fladderde, is het antwoord ‘oh, was het er maar één?’). Papa Jean, landbouwkundig ingenieur, erft begin jaren zestig het vervallen kasteel. Eigenhandig herstelt hij de aloude wijngaarden met voor die tijd in Gaillac revolutionaire druiven als sémillon, muscadelle en sauvignon. Het succes komt. Langzaam. Maar zeker. Zoon Hubert, ook al ingenieur, neemt de 40 ha wijngaarden en maïsvelden onder zijn hoede. Zijn broer Pierric, verlaat Artsen Zonder Grenzen, doet een opleiding oenologie en gaat de wijn maken. Inmiddels exporteren de Faramonds over de hele wereld. Maar het begon in Nederland! Wij werken al bijna vijfendertig jaar met die lichtverteerbare, laagzwavelige gaillacs (wit, rood) van Lastours…. Ideale wijnen voor alledag. Zomer 2010, er eindelijk weer eens op bezoek, bleek papa Jean vorig jaar, een paar maanden na zoon Pierric (tragisch auto-ongeluk) overleden. Oudste Hubert heeft nu een goede en hechte equipe voor kelder, bureau en buiten samengesteld. En ieder dient ook af ten toe, op de plek van de ander werken, dit om teamspirit te bevorderen. Het was er vanouds vredig, tijdloos bij de lunch onder de platanen. Net als in 2011 en 2012 toen we er waren. En de Tarn onderaan de tuin? Die stroomt gewoon statig verder....In 2018 keerde Louis, oudste zoon van Hubert, na een werelds leven in Parijs en Zuid-Amerika, terug op het adelijke nest. Voor ons de derde generatie de Faramond... Nicolaas Klei in Elsevier, december 2019: 'Lastours bestaat al eeuwen, Vinoblesse schenkt hun wijn al decennia. Een chiquer en smakelijker huiswijn is er niet. Van (bordeaux-) druiven sauvignon, sémillon en muscadelle plus de aristocratische l’en de l’el van Gaillac.'
La Depeche over oogst 2018
In ladepeche.fr een reportage over de oogst 2018: La Depeche