Puligny-Montrachet 2017
Domaine Jacques Carillon

Puligny-Montrachet 2017

Bourgogne

Een van de beroemdste wijnboeren van de Bourgogne, dus ter wereld: Jacques Carillon in Puligny-Montrachet. Je ziet het er niet aan af: niet aan de deur of het naambordje, niet aan de kelder en zeker niet aan Jacques zelf. In 1520 verbouwde Jehan Carillon hier al druiven, in 1965 deden opa Robert en pa Louis nog aan polycultuur… Anno 2019 is Jacques’ zorg: hoe de oogst te verdelen. De premiers crus 2017 (kleine oogst) en de grand cru komen ook, maar zijn op intekening al uitverkocht. Wel beperkt 2017 Puligny-Montrachet: elegant, fijn, zacht, brioche, steely in finale. Stijl tussen 2015 en 2016 in. Nog twee, drie jaar geduld.


Maximaal 12 flessen per klant


Status: Te bestellen

€ 49,95



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 11217
Aantal flessen per doos 6
Wijntype Wit
Smaaktype Droog en krachtig
Soort Teelt Traditioneel
Sulfiet Sulfiet middel
Herkomst Puligny-Montrachet A.O.C.
Op dronk 11217
Druiven Chardonnay, stokken gemiddeld 40 jaar oud.
Vinificatie Na debourbage alcoholische en malolactische vergisting op eiken houten vaten. Rijping op 15% nieuw eiken, daarna 6 maanden op RVS
Terroir Klei en kalk, wijn is afkomstig van 7 percelen
Bewaaradvies 3-6 jaar na oogst
Culinaire combinatie Tarbot, zalm, tong