Champagne Brut Réserve 4 cépages
Champagne Barbichon

Champagne Brut Réserve 4 cépages

Champagne

Een strijkkwartet van 70% pinot noir, 10% pinot meunier, 10% chardonnay, 10% pinot blanc met lage (4g/l) dosage. Breed, zachtfris, appeltjes, kweepeer, brioche,  hazelnoot, honing. Zachte mousse, rustige zuren, weinig sulfiet. 4 1/2 ster Perswijn. Coup de coeur, Revue du Vin de France.


Geselecteerd in La Revue de Vin de France 2-2018: ‘Les champagnes goûteux et francs à dominante de pinot noir, et parfois marqués par la douce patine du pinot blanc, se font une place sur les cartes des champagnes d’auteur des belles tables en France et bien au-delà.’


Lievelingswijn (Millésime Bio) in Vino Veritas februari 2018: 'Overwegend pinot noir voor deze originele blend van de Côtes de Bar, goed voor 70%, verder aangevuld met 12% pinot blanc, 9% chardonnay en 9% pinot meunier van de oogst 2011 en 2012. Aangename geur van wit fruit en licht gegrild, alvorens we overgaan naar een vlezige smaak, puur en diepgaand, met fijne toetsen van gentiaan. De finale zet zich verder richting een zilte frisheid.'


Wine Life december 2016: 'uitblinker in eigen stijl en kwaliteit. Vaak net even anders: 'Niet nerveus, niet heftig én niet strak. Wel droog en fris, maar net iets sappiger dan veel andere champagnes.'


Guide Gault&Millau 2016: 15.5/20 pt, un véritable régal, bravo!

Status: Te bestellen

€ 29,95



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 03600
Aantal flessen per doos 6
Biologisch Certificaat Demeter
Wijntype Mousserend
Smaaktype Droog, rond en rijk
Soort Teelt Biologisch-Dynamisch
Sulfiet Sulfiet minimaal
Alcohol percentage < 12,6%
Herkomst Champagne, Aube
Op dronk Nu-2020
Geschikt voor veganisten Nee
Druiven pinot noir 70%, pinot meunier 10%, chardonnnay 10% pinot blanc 10%
Vinificatie malolactische gisting; lage dosage
Terroir klei/kalk
Bewaaradvies 1-3 jaar na dégorgement (datum op etiket)
Culinaire combinatie terrines, verse geitenkaas, fruits de mers, gemarineerde zalm, stevige vis (kabeljauw, saint-pierre, zeebaars), oosterse keuken
Bijzonderheden dosage maar 4 g/l. Biodynamisch
Alternatieven