Beaujolais Cuvée Vieilles Vignes Origine 2021
Domaines Chermette

Beaujolais Cuvée Vieilles Vignes Origine 2021

Beaujolais

Beaujolais Vieilles Vignes Origine van 35-85 jaar oude gamay is in 2021 fris en koel op het fruit, opwekkend, soepel, kruidig.

William Kelley in The Wine Advocate 91 pt (over de 2019): Bursting with aromas of cherries, blackberries and peonies, the 2019 Beaujolais Origine Vieilles Vignes is medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with a sweet core of ripe but crunchy fruit and powdery structuring tannins. Gourmand and charming, this has turned out very well.

Twee sterren WineLife(over de 2018): Deze begon een tikkeltje terughoudend, had even tijd en lucht nodig, maar gaf zich vervolgens sjiek over. Met de smaak en structuur van rijpe zwarte kers in een knapperig schilletje. Kruidige tonen voegen iets spannends toe. Dit drink je een hele maaltijd door, van de salade via een stoof tot en met (!) de toet. Probeer maar. Extra: met weinig sulfiet.


Status: Te bestellen

€ 13,95



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 13521
Aantal flessen per doos 6
Biologisch Certificaat Geen certificaat
Wijntype Rood
Smaaktype Elegant, op het fruit
Soort Teelt In omschakeling
Sulfiet Sulfiet minimaal
Alcohol percentage 12,6 - 14%
Herkomst AOC Beaujolais
Op dronk Nu-2025
Geschikt voor veganisten Ja
Druiven gamay, stokken tussen de 35 à 85 jaar oud
Vinificatie Opvoeding op grote foeders
Terroir Bij Saint- Verand: graniet in een enclave van klei kalk.
Bewaaradvies 1-5 jaar na oogst
Culinaire combinatie Bij risotto met pompoen en spek, worstsoorten, varkensterrine, konijn, gevogelte, gevogeltelevermousse, slakken, bbq, kalfslever, rood vlees, camembert, chocolade desserts.
Bijzonderheden Druifeigen gisten, niet gechaptaliseerd, laag sulfiet, omschakeling naar bio

Meer over deze wijn: Beaujolais Cuvée Vieilles Vignes Origine 2021

Van 35-85 jaar oude gamay. Opgewekt, soepel, kruidig.

Over de producent: Domaines Chermette

Wijnstreek: Beaujolais

Wie ooit een wijn van bijvoorbeeld Vissoux heeft geproefd, weet wat er wèl mogelijk is….

Verstop eens een paar flessen beaujolais traditionnelle, moulin à vent (Vissoux) of brouilly (Martray) en drink ze na 4-5 jaar.

Meest onderschatte gebied van Frankrijk. Jammer voor de wel serieuze producenten, jammer voor de wel goede wijnen. Oorzaak… de associatie met de (inderdaad meesttijds banaal bananige) beaujolais primeur en de weinig inspirerende kwaliteit van de (op papier) betere crus afkomstig van veel handelshuizen en coöperaties. Wie ooit een wijn van bijvoorbeeld Vissoux heeft geproefd, weet wat er wèl mogelijk is….

En beseft dat de gamaydruif (veelal op granietbodem, zoals in de Noordelijke Rhône) hier niet alleen unieke, hoogst getypeerde wijnen met veel fruit en niet te veel alcohol voortbrengt, maar dat deze wijnen ook verdraaid goed én interessant kunnen rijpen. Verstop eens een paar flessen beaujolais traditionnelle, moulin à vent (Vissoux) en drink ze na 4-5 jaar in plaats van de eerste zomer. Beaujolais zijn bovendien altijd en overal inzetbaar. Kazen, vlees(waren), vis, ja zelfs pasta met tomatensaus: geen enkel probleem. Overigens: net als in de Bourgogne is de naam van de producent belangrijker dan die van de appellation. Dus lees uw gidsen en/of vertrouw op uw wijnhandelaar…

Alternatieven