Languedoc Les Cades 2018
Château Pech Redon

Languedoc Les Cades 2018

Languedoc

'En grappes entières’  gevinifieerd zoals ook (weer) in de Bourgogne gebeurt. Ruim syrah, 20% oude cinsault, 10% grenache. Jong op het denderende fruit gebotteld. Verwarmend, energiek, mineraal. Begint te komen: laurier, jeneverbes, peper, hars, rozemarijn.


Ellen Dekkers in Delicious (over de 2016): "Alles wat van Christophe Bousquets domein komt, is ‘unplugged’, puur en vitaal, als akoestische muziek. " Lees verder
9 DGH 2018 (over de 2016): "Het fruit loopt bijna over de cades, zo wild is 't. Veel, rood, kers en framboos, zuren spatten. Op de kant: balen met kruiderij, drogend in de luwte. Verderop: Café des Ponts, alwaar ze de beste cassoulet van de streek serveren, al lang voordat het begrip 'signature dish' zich aandiende".
Guide Bettane + Desseauve 2018: Top rapport qualité prix: "Haut en saveurs, notes de fruits très noirs, finale intensément fruitée, grande fraîcheur, la-clape en version charmeuse, racée, subtile".

9- DGH 2019 (over de 2017): Het fruit loopt bijna over de cades, zo wild is 't. Veel rood, kers en framboos, zure spatten. Op de kant; balen van kruiderij, drogend in de luwte. Dit jaar ook: paddestoelen, herfstkleuren, zware shag en een werkmansoverall.

Status: Te bestellen

€ 12,25



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 27418
Aantal flessen per doos 6
Biologisch Certificaat Ecocert
Wijntype Rood
Smaaktype Vol en rijk
Soort Teelt Biologisch
Sulfiet Sulfiet minimaal
Herkomst Languedoc A.O.C.
Op dronk Nu-2022
Geschikt voor veganisten Ja
Druiven syrah 70%, cinsault 20% (oude stokken), 10 % grenache.
Vinificatie Maceratie van 2 weken en opvoeding op cuves 'sur lie' voor 3 maanden, alleen beetje sulfiet bij bottelen.
Terroir Klei en kalk bodem hooggelegen, niet ver van zee
Bewaaradvies twee tot zes jaar na oogst.
Culinaire combinatie Bij wild en stoofschotels
Alternatieven