Chianti Classico 2018
Azienda Agricola Casavecchia alla Piazza

Chianti Classico 2018

Toscana

Nog heel pril, kers, cassis, houtskool, leer, fijn zuur, stevige tannines nog, heeft nog wat tijd nodig: molto classico, molto Buondonno.


Tijdelijk uitverkocht, eind juli weer leverbaar

2015: Tre Bicchieri in de Gambero Rosso 2018


8,5 DGH 2018 over 2015: "Sangiovese gepresenteerd op een zacht lederen kussentje. Lijkt nog een tikkeltje aan de norse kant. Is misschien nog niet helemaal wakker. Geconcentreerd, maar wat ongrijpbaar. Ach, de Classico is nog jong. Een soort puber die zoekt naar antwoorden. Je weet dat het goed komt. Na een tijdje uitgeslapen te hebben in een karaf bijvoorbeeld. Of als-ie een jaartje heeft gedoubleerd. Aan zijn vader Gabriele Buondonno zal het niet liggen - een bijzonder vriendelijke man, die het beste met zijn druiven voorheeft. Vertroetelt ze in kleine eiken vaatjes en heeft al een aantal zéér aantrekkelijke grote broers opgevoed."

Status: Te bestellen

€ 15,95



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 15118
Aantal flessen per doos 6
Biologisch Certificaat QC&I
Wijntype Rood
Smaaktype Vol en rijk
Soort Teelt Biologisch
Sulfiet Sulfiet laag
Alcohol percentage 12,6 - 14%
Herkomst DOCG Chianti Classico
Op dronk Eind 2021-2024
Geschikt voor veganisten Ja
Druiven sangiovese 100%
Vinificatie Maceratie en fermentatie op RVS en cement met remontages, buiten..... Daarna binnen malolactische fermentatie op eikenhouten vaten en rijping op gebruikte vaten 10-12 maanden
Terroir Klei en kalksteen rondom Casavecchia op 440 m hoogte. Zuid/oost expositie
Bewaaradvies 2-6 jaar na oogst
Culinaire combinatie rood vlees, harde pecorino (schapenkaas)
Bijzonderheden Druifeigen gisten
Alternatieven