Chablis Premier Cru Butteaux 2017
Domaine Pattes Loup

Chablis Premier Cru Butteaux 2017

Bourgogne

Bij Pattes Loup biologische teelt, laat plukken; druifeigen gisten; niet filteren; weinig sulfiet. Vanaf oogst 2015 bottelt Thomas de wijnen pas na twee, drie jaar. Zo meer vulling, breedte, complexiteit, houdbaarheid waarbij zijn gulle, extraverte stijl verdieping krijgt. Uit 2017 magistrale 1er Cru Butteaux Mise Tardive pas na 36 (!) maanden gebotteld. Beperkt.


Antonio Galloni voor Vinous 93-95 pt: The 2017 Chablis Butteaux 1er Cru is bright and floral, with striking aromatic lift to play off the rich, dense fruit. Bright saline notes give the wine energy, tension and structure. Time in the glass brings out more tropical notes. This is a wine of extraordinary precision, lift and verve as well as tremendous aromatic presence.


William Kelley in The Wine Advocate 93-95+ pt: Aromas of oatmeal and beeswax mingling with notions of ripe lemons, flowers and oyster shells in an incipiently complex bouquet introduce the 2017 Chablis 1er Cru Butteaux Mise Tardive, a medium to full-bodied, deep and layered wine with a fleshy core, chewy dry extract and a chalky finish. Pico told me that it will see 24 months on the lees before it's bottled.


Van deze wijn krijgen we jaarlijks een kleine allocatie. We proberen deze flessen zo goed mogelijk over zo veel mogelijk klanten te verdelen. Hierbij krijgen klanten die elk jaar, ongeacht de kwaliteit van het oogstjaar wijnen van dit Domein afnemen, en ook andere wijnen uit ons assortiment bestellen voorrang. Deze wijn is uitverkocht. Mocht er onverhoopt toch een doos beschikbaar komen en heeft u daar (of voor de volgende jaargang) belangstelling voor dan kunt u ons een email sturen: info@vinoblesse.nl

Status: Uitverkocht

€ 52,50

Kenmerken
Code 01317
Aantal flessen per doos 3
Biologisch Certificaat Ecocert
Wijntype Wit
Smaaktype Droog en krachtig
Soort Teelt Biologisch
Sulfiet Sulfiet minimaal
Herkomst Chablis Premier Cru Butteaux A.O.C.
Op dronk 2020-2027
Geschikt voor veganisten Ja
Druiven Chardonnay, deels van oude stokken aangeplant door opa in 1951
Vinificatie Vergisting op RVS, opvoeding op RVS en houten vaten
Terroir Gelige klei en kalk op kimméridgien
Bewaaradvies 2-10 jaar no oogst
Bijzonderheden Druifeigen gisten, niet geklaard, licht gefilterd
Alternatieven