Campania Fiano Don Chisciotte 2019
Azienda agricola Zampaglione

Campania Fiano Don Chisciotte 2019

Campania

Op de grens Campania en Basilicata in Alta Irpinia op winderige, vaak koude (we spreken uit ervaring) 800m hoogte tussen het oneindige graan één wijnperceeltje: de twee hectare fiano van tegen windmolens en buren strijdend 70+stel Nerina en Pierluigi Zampaglione. Teelt is biologisch, vinificatie zonder sulfiet met maand schilinweking. Gevulder, complexer dan in 2018 de 2019 Campania Fiano Don Chisciotte. Goudgroen, geurt fijn naar Turks fruit, mandarijn, abrikoos, bloemen. Rond, zacht, fiere zuren. Kwieke bite (denk aan schil van een kaki) van de schilinweking. Oplage 8000 flessen, veel gaat naar sterrenrestaurants, sinds 2012 een deel naar ons. Blij mee.

Status: Te bestellen

€ 19,45



Voeg toe aan
mijn bestelling
Kenmerken
Code 37619
Aantal flessen per doos 6
Biologisch Certificaat ICEA
Wijntype Wit
Smaaktype Droog, rond en rijk
Soort Teelt Biologisch
Sulfiet Vin Nature
Vin Nature Ja
Alcohol percentage 12,6 - 14%
Herkomst Campania Fiano D.O.C.
Op dronk nu-2023+
Geschikt voor veganisten Ja
Druiven fiano op 800 meter hoogte
Vinificatie 30 dagen schilinweking, fermentatie en opvoeding op RVS
Terroir Gele tufsteen en donker kwartshoudend zand
Bewaaradvies 2-5 jaar na oogst
Culinaire combinatie Mediterrane groentegerechten; vis uit de oven (als zeebaars, zeeduivel), witvlees.
Bijzonderheden Druifeigen gisten, niet geklaard, niet gefliterd, alleen sulfiet voor botteling. Bio certificaat Bioagricert
Alternatieven