|
Wij hebben een voorkeur voor zo natuurlijk gemaakte wijnen. Natuurlijk? Dat betreft zowel de wijngaard als (juist ook!) de kelder.
Voorkeur voor natuurlijke wijnen
Wij hebben een voorkeur voor zo natuurlijk gemaakte wijnen. Natuurlijk? Dat betreft zowel de wijngaard (geen kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen, onkruidverdelgers) als (juist ook!) de kelder (druifeigen gisten gebruiken, minimale sulfietgehaltes, niet aan-/ontzuren, geen stabilisatoren toevoegen). De werkwijze van onze producenten varieert van ‘zo natuurlijk mogelijk’ tot biologisch, biologisch-dynamisch. Sommigen laten hun werkwijze controleren en wijnen certificeren door een erkende instantie (Ecocert, Nature et Progrès, Suolo e Salute, AIAB bv). Anderen willen de vrijheid houden om volgens eigen (vaak nog strengere) regels te werken, maar werken wel biologisch of (in veel gevallen) biologisch-dynamisch. (o.a. Raymond de Villeneuve Flayosc (Château de Roquefort, Provence), Christophe Peyrus (Clos Marie, Pic Saint Loup), Geneviève en Laurent Vidal (Mas Conscience, Ctx du Languedoc) Fabrice Vigot (Vosne-Romanéee), Vincent Dauvissat (Chablis)). Veelal types, die uit principe niet graag tot club of organisatie behoren…
De onderstaande producenten zijn gecertificeerd.
Waarbij opgemerkt dat sommige particuliere organisaties zoals Nature & Progres ook regels m.b.t. vinificatie hebben in tegenstelling tot 'overkoepelende' als Ecocert.
DUITSLAND
Pfalz
Janson Bernhard biologisch, certificering: Eco Vin
Heiner Sauer biologisch, certificering: Bioland
FRANKRIJK
Bordeaux
Château Champ de Treilles biologisch, 'en conversion'
Bourgogne
Pattes de Loup biologisch, 'en conversion'
Château de Rontets biologisch, 'en conversion'
Champagne
Champagne de Sousa biologisch, 'en conversion'
Languedoc-Roussillon
Domaine des Deux Anes biologisch, certificering: Ecocert
Château Pech Redon biologisch, certificering: Ecocert
Domaine Singla biologisch en biologisch-dynamisch, certificering: Qualité France
Domaine des 1000 Roses biologisch, certificering: Ecocert
Domaine La Malavieille biologisch, certificering: Demeter
Loire
Domaine du Bel Air biologisch, certificering: Ecocert
Château de Coulaine biologisch, certificering: Ecocert
Clos Roche Blanche biologisch, certificering: Ecocert
Domaine de la Louvetrie biologisch, certificering: Ecocert
Provence
Château de Roquefort biologisch, certificering: Ecocert
Château Barbanau biologisch, certificering: Ecocert
Rhône
Domaine Achard Vincent biologisch (een wijngaard biologisch-dynamisch), certificering: Nature et Progrès
Domaine Clusel-Roch biologisch, certificering: Ecocert
Domaine Combier biologisch, certificering: Ecocert
Domaine Joncier biologisch 'en conversion'
Domaine la Roche Buissière biologisch, certificering: Ecocert
Domaine de la Ferme Saint-Martin biologisch en biologisch-dynamisch, certificering: Qualité France
Domaine Terres de Chardons biologisch, certificering: Demeter
ITALIE
Abruzzen
Azienda Agrituristica ai calalanchi (abruzzen) biologisch, certificering: ICEA
Emilia-Romagna
Maria Bartolotti biologisch, certificering: AIAB
Lazio
Marco Carpineti biologisch, certificering: Suolo e Salute
Marche
Collestefano biologisch, certificering: AIAB
Piemonte
Cascina Degli Ulivi biologisch-dynamisch, certificering: Demeter
Erbaluna biologisch, certificering: AIAB
Luna del Rospo biologisch, certificering: MiRAF
Punset biologisch,
San Fereolo biologisch, 'en conversion'
Toscana
Casavecchia alla Piazza biologisch, certificering: QC&I
Veneto
Fasoli biologisch, certificering: AIAB
Cantina Pizzolato biologisch, certificering: AIAB
SPANJE
Catalunya
Suriol biologisch
Navarra
Azul y Garanza biologisch, certificering: Organic Farming
Valdepenas
Bodega Aruspide biologisch, certificering: Ecocert
Ribera del Duero
Bodegas Paramo Arroyo biologisch, certificering: CAECyl
Utiel Requena
Bodegas Palmeras biologisch, certificering: Organic Agriculture
Rioja
Bodegas Palacios Duque biologisch, certificering: Organic Agriculture
|